maandag 24 juni 2013

Snelle hummus voor drukke dagen

Er is al bijna een maand verstreken sinds mijn laatste bericht hier! Als dat geen bewijs is dat we het momenteel megadruk hebben en er geen seconde meer overblijft om hier wat neer te schrijven!
 
Inspiratie genoeg nochtans: de schilderwerken in de living zijn afgewerkt (binnenkort zal ik het resultaat laten zien, beloofd!), de tuin er ziet elke dag anders uit, we maakten zelfs thijmsiroop en rabarberconfituur en zijn volop bezig met de DIY-voorbereidingen voor ons trouwfeest, spenderen tussendoor ook nog wat tijd aan de voorbereidingen van mijn zus haar trouwfeest, gingen op vrijgezellenweekend, gingen op trektocht-tweedaagse,...
De tijd ontbreekt me gewoon om over al dat leuks te schrijven!
 
Doorheen al die drukte hebben we soms ook zin in een lekker hapje. Weinig tijd en toch zin in een smaakbom? Dan maken we hummus!

Dit heb je nodig:
  • 1 blik kikkererwten
  • 1 eetlepel van het sap uit het blik kikkererwten
  • 1 eetlepel sesamolie
  • 2 à 3 eetlepels olijfolie
  • het sap van 1/2 citroen
  • een handjevol verse munt
  • paprikapoeder
  • komijnpoeder
  • peper en zout
Alle ingredienten in de mixer, eventjes proeven of de smaken goed zitten en klaar is kees!
Opdienen als dipsausje met nachos, vers brood of toastjes.

De ingredienten hebben we trouwens altijd in huis, zodat we op enkele minuten tijd een fancy dipsausje in elkaar kunnen steken als er onverwachts bezoek is.
 
Onlangs hadden we nog wat rode biet over na het maken van deze overheerlijke quiche, en die hebben we gewoon mee gemixed met de kikkererwten. Resultaat: een heerlijke en kleurrijke hummus met rode bieten. Mjam!

5 opmerkingen:

  1. ik mis toch nog iets heel essentieels !!!! look !!!!

    BeantwoordenVerwijderen
    Reacties
    1. Look doen we er meestal niet bij, tenzij we nergens naartoe moeten de volgende dag :-) En dan nog zijn we te lui om look te snijden en gebruiken we gewoon olijfolie met look in. Als het maar snel gaat :-)

      Verwijderen
  2. Heb deze avond de ingrediënten gekocht om het ook eens te maken. Ziet er heerlijk uit! :)

    BeantwoordenVerwijderen
  3. Dank je voor het lekkere recept. Hier vind je ons resultaat. :) http://nuniya.blogspot.be/2013/06/zelfgemaakte-hummus.html

    BeantwoordenVerwijderen
    Reacties
    1. Oh zo leuk dat je dit getest hebt en op je blog deelt!

      Verwijderen