donderdag 30 augustus 2012

Banoffee pie

Een heerlijk dessert maar wel eentje dat barst van de calorieën en dat op de koop toe ook nog supermakkelijk te maken is: meet the banoffee pie. ""Ban" voor banaan en "offee" van toffee.

Dit heb je nodig:
  • 200 g digestivekoekjes
  • 50 g boter
  • Een blik gecondenseerde melk (gesuikerd)
  • 2 à 3 bananen
  • Een brikje vette room
  • Bloemsuiker
De toffee maken is eigenlijk veel eenvoudiger dan je zou denken, je hoeft er alleen wat tijd voor te maken: laat het ongeopende blik gecondenseerde melk gedurende 2,5 uur in kokend water liggen. Zorg er wel voor dat het blik steeds onder water ligt (water toevoegen is de boodschap!). De suiker in de melk zal karamelliseren tot je de heerlijkste toffee krijgt als resultaat. Heb je geen tijd, dan kun je dat ook op voorhand doen: de toffee kun je in het gesloten blik nog een maand bewaren in de koelkast.

Plet de digestivekoekjes met de boter en bedek hiermee de taartvorm. Druk aan zodat je een stevige bodem krijgt. Verdeel vervolgens de bananen in partjes over de bodem. Bedek met de toffee (pas op om je handen niet te verbranden als je het blik vastneemt). Klop de room op met de bloemsuiker tot je een stevige slagroom verkrijgt. Bedek hiermee de hele taart. Voeg eventueel nog wat chocoladeschilfers toe ter versiering.
 
Laat de taart afkoelen in de frigo en zorg ervoor dat je volk over de vloer hebt zodat je de hele taart niet op je eentje opvreet....

woensdag 29 augustus 2012

De moestuin: nog een update

Het is alweer even geleden dat ik hier iets schreef over onze moestuin-voor-beginners. Op een maand tijd hebben we al meerdere keren kunnen genieten van de sla en kruiden uit de tuin.  Als primeur vanavond aten we bij de sla ook nog wat radijsjes en de quinoa werd opgefleurd met (de eerste) zelf gekweekte peentjes!

De moestuinbak stond er vervolgens maar leeg bij, dus zaaiden we nog wat sla, radijzen en paksoi in de lege vakken. De munt en basilicum namen iets teveel plaats in, die werden volledig gekortwiekt.
De kerstomaten doen het trouwens erg goed, nog even wachten en ik zal mogen zoeken achter recepten om ze op een lekkere manier te kunnen oppeuzelen.
Ook de afrikaantjes doen het erg goed. Het zal niet lang duren of de moestuinbak wordt met de kleurrijke bloemetjes opgefleurd. De afrikaantjes zaaiden we niet voor consumptie maar wel om de overige groenten op een natuurlijke manier te beschermen tegen bodemaaltjes.
De broccoli haalden we uit de bakken, van de blaadjes bleef niet veel meer over, ze waren volledig aangevreten door koolrupsen...maar allé, het aanzicht van de koolwitjes in de tuin biedt toch enige troost.

zondag 26 augustus 2012

Eindelijk kamperen

Na bijna een jaar haalden we eindelijk de tent weer boven voor een weekendje kamperen met de vrienden. Het kamperen viel op vrijdag helaas helemaal in het water (letterlijk dan!) maar zaterdag konden we gelukkig genieten van een beetje zon...

Ideaal dus om te kajakken op de Ourthe...
en om petanque te spelen
 en een reuze kaas-vlees buffet op te peuzelen
 met geroosterde marshmallows als afsluiter van de dag.

Deze week aan tafel

Maandag: cordon bleu, broccoli, kroketten en sla uit de tuin (helaas geen foto wegens technisch probleempje)

Dinsdagmiddag: peruviaanse ceviche bij restaurant Evergreen
Dinsdagavond:  naan met humus, guacamole, salsa pimiente, zure room en pancetta

Woensdag: pasta al ragu, naar een heerlijk recept van Jamie Oliver

Donderdag: Gentse waterzooi
 
Vrijdag: campingpasta met groene pesto en kerstomaatjes in de regen (en dus zonder foto)

Zaterdagnamiddag: pannenkoeken met suiker

Zondag: tongfilet, kroketten en paprika gevuld met orzo, feta en peterselie

maandag 20 augustus 2012

Weekend in Utrecht

Het was al even geleden dat we nog er eens een weekendje met z'n tweetjes op uit trokken, en dus brachtten we het voorbije weekend door in (en rond) Utrecht.
Ik sleurde Ulrike 's ochtends mee naar de lapjesmarkt, de grote stoffenmarkt die elke zaterdagochtend van 8u tot 13u plaatsvindt in de Breedstraat in Utrecht. De stoffen op zich kunnen er niet tippen aan de leuke stofjes die je online kunt vinden, maar je kunt op de markt wel alles vinden van voering, ritsen, knopen, biais, accessoires en effen stofjes, en dat voor geen geld.
Na een tijdje hadden we wel genoeg stoffen en ritsen gezien dus trokken we naar de Utrechtse boutiekjes en kuierden we langs de grachten.
In de woonwinkel van Emma B. keken we onze ogen uit. De boutiek verkoopt allerlei spulletjes van Ferm Living, Hay en Marimekko. We zouden er wel alles gekocht hebben, maar gelukkig hield de beperkte inhoud van onze portefeuille ons wat tegen. Uiteindelijk beperkten we ons tot twee betaalbare keukenhanddoeken van Ferm Living.

Lunchen deden we bij Eethuis Vers, met een lekker fris slaatje en een broodje humus. Bij Keck en Lisa kocht ik voor minder dan 10 € een fietsmand bedrukt met een delfts-blauw motiefje. Erg schattig en ondertussen ook al uitgetest en handig bevonden.

Afkoelen deden we in deze suite in Hotel Dom.
bron: Hotel Dom






'S avonds werden er ambachtelijke bitterballen gegeten op het terras van Grand Cafe Carre, en lieten we ons verleiden door de "samsam" (kleine porties van de gerechten op de kaart).
Na een warme nacht in het hotel (helaas zonder airco), trokken we op zondag weg uit te stad op zoek naar wat verkoeling in de Loosdrechtse plassenWe huurden er een kano voor een tochtje over de Vuntus.

Op de Vuntusplas kun je een korte kanotocht (of roeiboot-tocht) doen waarbij je 5 km door het veengebied vaart en kan genieten van een mooie afwisseling van moerasplanten en vogels. Maar nog veel leuker is om eventjes te varen en aan te leggen op één van de vele besloten aanlegplaatsen en daar te picknicken en te zwemmen.
Na wat varen vonden we een besloten plekje om aan te meren waar niemand te bespeuren viel. We aten er een "saucijzenbroodje" en wisselden het zwemmen af met het zonnen en lezen. Zwemmen in de Vuntusplas valt bezwaarlijk zwemmen te noemen: het water is zo ondiep dat je er over de hele plas maar tot aan je middel in het water staat. De slijkachtige bodem waardoor je bij elke pas tot aan je enkels wegzakt, zorgt er echter wel voor dat die benen en armen gebruikt worden om te zwemmen in plaats van te stappen door het water.


Het mocht dan wel 36 graden zijn, wij hadden er alvast geen last van!

zondag 19 augustus 2012

Deze week aan tafel

Maandag: ratatouille met rijst en een zwitserse steak. Fruitsla als dessert.

Dinsdag: sobanoedels met sesamzaad en gegrilde zalm

Woensdag: linguini alla vongole, bij Da Pepe in Zaventem

Donderdag: gepaneerde escalope met rijst, asperges en sla uit de tuin
 
Vrijdag: thaise rode curry met kalkoen, mange-touts en oesterzwammen.

Zaterdagmiddag: salade met geitenkaas, noten en frambozendressing, bij Eethuis Vers in Utrecht.
Zaterdagavond: gravlax als voorgerecht, kabeljouw met basilicumdressing en aardappelmousseline als hoofdgerecht en ananas met lycheegelei en yoghurtijs al dessert, bij Grand Cafe Carre in Utrecht.  

Zondag: salade uit de tuin met tomaat, komkommer en mozzarella en spek en restjes van vrijdag. 

zaterdag 18 augustus 2012

Oolong ijsthee

Met deze hitte bestaat er geen betere dorstlesser dan een verse Oolong-ijsthee, zonder toegevoegde suikers. In Amerika & Canada kun je dergelijke ijsthee gewoon in elke supermarkt of koffiebar kopen (vb. Oooli icetea). Helaas heb ik hier nog nooit ijsthee gevonden zonder toegevoegde (riet)suiker, citroen etc.... Dus maken we de ijsthee gewoon zelf.

Dit heb je nodig:
  • 1 soeplepel Oolong theeblaadjes
  • een grote kan half gevuld met ijsblokjes
  • 500 ml water
  • een zeef of filter

Breng 500 ml aan de kook en giet het kokend water in een kom met de theeblaadjes.
Laat 5 minuten trekken en giet dan de thee door de zeef of filter over in de grote kan met ijs, zodat de thee meteen kan afkoelen en zijn aroma's niet verliest.

Eventueel kun je er nog citroen en suiker aan toevoegen, maar ik drink de thee het liefste puur natuur.

vrijdag 17 augustus 2012

Naaisel 4 : rommelzakje

Voor het vierde naaiprobeersel gebruikte ik dezelfde tutorial als voor het plectrumzakje. 
Om een groter zakje te bekomen werden alle afmetingen vermenigvuldigd met 1,4. 

Het zakje is op zich supersnel gemaakt, ware het niet dat ik bijna een uur ben verloren door prutswerk met de spoel en naald van de naaimachine. De velcro had een zelfklevende band, maar ik wou hem toch verstevigen door er nog eens over te stikken. Slecht idee, want de lijm bleef aan de naald plakken en zo ook de draad, met nogal irritante gevolgen...(noot aan mezelf: nooit nog zelfklevende velcro stikken!).

Het buitenstofje komt deze keer van Noeks, de gele voering is een soldeke van Ikea en de velcro komt van den Aldi. 
Het zakje doet ondertussen al dienst om alle klantenkaarten en andere rommel uit mijn sakosj in op te bergen: handig!

dinsdag 14 augustus 2012

Sobanoedels met sesamzaad


Naar een receptje van Nigella Lawson, een eenvoudig noedelslaatje dat lekker past bij een stuk gegrilde zalm, of gewoon als gerecht op zich. Na één hap waan je je al helemaal in Japan...

Dit heb je nodig:
  • 75 g sesamzaadjes
  • zout
  • 250 sobanoedels (te verkrijgen in de meeste supermarkten, bij de aziatische producten)
  • 2 theelepels rijstazijn
  • 5 theelepels sojasaus
  • 2 theelepel honing
  • 2 theelepel sesamolie
  • 5 lenteuitjes
Verhit de sesamzaadjes in een droge pan tot ze mooi bruin zijn.
Kook de sobanoedels volgens de instructies op de verpakking in een grote pot kokend water. Laat ze nadien afkoelen in een kom ijskoud water.
Meng de rijstazijn, sojasaus, honing en sesamolie in een kom, samen met de fijngesneden lenteuitjes. Haal het mengsel door de noedels en voeg er de sesamzaadjes aan toe. 
Voor de beste smaak laat je de noedels nog een halfuurtje staan alvorens ze op te eten.

Smakelijk!

zondag 12 augustus 2012

Deze week aan tafel

Maandagmiddag: bentobox met restjes van het grillfestijn
Maandagavond: spirelli met scampi in tomatensaus en feta, bij vrienden

Dinsdag: speklapje, kroketten uit de oven en sla uit de tuin

Woensdag: pita's met rundsvlees, tomaat, koolsla en feta

Donderdag: thai beef met kokosrijst en paksoi uit de tuin (receptje van Pinterest)
 
Vrijdag: mosselen in rode wijn met frietjes, bij vrienden

Zaterdagmiddag: gerookte zalm met zure room en brood
Zaterdagavond: pizza

Zondagmiddag: quiche met broccoli, geitenkaas en spekjes
Zondagavond: veggie lasagne met feta en spinazie

De kleine dingen

De was in de zon laten drogen.


zaterdag 11 augustus 2012

Naaisel 3 : Boodschappentas

Het derde naaisel werd een boodschappentas, als cadeautje voor een jarige vriendin (in de tas kwamen nog wat leuke stofjes terecht en een patroon voor een bavet te maken).  


De tas werd gemaakt volgens de eenvoudige tutorial van Skip To My Lou. Dankzij de duidelijke tutorial leerde ik hoe je een platte bodem kan verkrijgen in een tas. Poepsimpel!

De buitenstof komt van Bambiblauw, de zijden binnenvoering en de tassenband komen van het naaiwinkeltje in de buurt.


donderdag 9 augustus 2012

De Rand

Een voordeel van in de Rand te wonen in plaats van in Brussel-centrum, is dat we nu buiten stappen en ons binnen de minuut tussen de velden bevinden, daar waar we vroeger tussen de hoertjes zouden staan.  

Ulrike overtuigde me vandaag om haar met de fiets te vergezellen tijdens haar loopje van 6 km.

We kwamen langs veldwegen...
liepen langs hopvelden...
 zagen koeien met neusringen...
 zagen zagende ganzen...
 en bleitende schapen...
en plukten braambessen langs de spoorweg.

Na het korte tochtje haalden we de Paksoi uit de moestuin en maakten we er een heerlijke thai beef met kokosrijst van, naar een receptje van op Pinterest.
 We bakten nog een bananenbrood en genoten van de zonsondergang.

woensdag 8 augustus 2012

Naaisel 2 : Plectrumzakje

Het is zover. De naaimicrobe zit in mijn lijf. 
Een tweede naaisel was voor Uli, die me zo lief vroeg om een zakje te maken voor haar plectrums en oordopjes in te bewaren. Met dit zakje zal ze hopelijk bij elke repetitie haar oordopkes bij de hand hebben (en gebruiken).
 
Om het zakje te maken gebruikte ik deze tutorial, gevonden op Pinterest.   
Het stofje met de appeltjes komt alweer van Bambiblauw, de voering en velcro van Veritas. Deze keer gebruikte ik ook Vlieseline H640 (ook van Veritas).
Het zakje maken was vrij eenvoudig, maar ik verloor veel tijd om een nieuwe spoel goed te steken in de naaimachine (na veel gepruts is het uiteindelijk gelukt zonder de handleiding erbij te hoeven halen). 
Volgende keer probeer ik een zakje te maken met rits, maar dan moet ik eerst nog leren ritsen naaien...

dinsdag 7 augustus 2012

Naaisel 1 : Laptophoes

Zoals u hier al kon lezen, kocht ik onlangs een stapel stoffen bij Bambiblauw. 
Als allereerste project waagde ik me aan het naaien van een laptophoes. 

Ik geef toe, ik heb nog nooit eerder iets in elkaar genaaid en termen zoals "biais", "overlock", ... zeggen me helemaal niets. Gisteren legde een vriendin me uit hoe de naaimachine van Ikea werkt, hoe je de draad moet vastmaken, hoe je de spoel kan vervangen en hoe je tenslotte twee stukken stof aan elkaar kunt naaien met gebruik van de voetpedaal. 

Na de korte spoedcursus ging ik aan de slag en maakte ik uiteindelijk deze laptophoes:
De inspiratie kwam van Wentiti, de tutorial haalde ik bij Missy N omdat daar alle afmetingen in cm stonden (toch wel handiger dan in inches!).

Het stofje met motief komt van Bambiblauw, de rode vilten voering en rode velcro komen van Veritas en als opvulling gebruikte ik een oude groene fleeze bij gebrek aan vlieseline. Dat maakte het wel iets moeilijker omdat eerst de fleeze aan de voering nog moest worden genaaid en de hoes nogal dik werd.  
Dit heb ik geleerd dankzij dit eerste probeersel:
  • Het meeste werk gaat naar het uitsnijden van de lappen stof.
  • Tutorials zien er eenvoudig uit maar eer je echt begrijpt hoe de vork in de steel zit ben je wel even bezig
  • Best eerst eens oefenen op het stikken van een rechte lijn op een proeflapje.
  • Speldjes zijn echt wel handig om de stoffen op hun plaats te houden
  • Altijd een stap vooruit denken of anders eindig je met een volledig toegestikte hoes.
  • Naaien is fun want je hebt direct een resultaat ook al ken je er niets van!
  • Ik wil nog naaien!
Het moet gezegd zijn, ik ben best wel trots op het resultaat, ook al is de afwerking niet perfect. Een volgende keer zou ik er wel voor zorgen dat de voering niet groter uitvalt als de hoes zodat er geen bobbels in de hoes blijven zitten. De flap zou ik ook wat groter maken en ik zou overal meer marge rekenen want nu is alles toch een beetje krap geworden. 

Op naar een volgend project!

maandag 6 augustus 2012

Deze week aan tafel


Maandag: thaise steak tartaar met een slaatje

Dinsdag: watermeloen salade met feta en olijven en een kipbrochette

Woensdag: mosseltjes met frietjes in de nieuwe mosselpot, gekocht bij Aldi

Donderdag: tomates farcies met rijst en tomatensaus

Vrijdag: zalm sashimi met restjes van de tomates farcies


Zondagmiddag: restjes van de koude pla
Zondagavond: in het water gevallen BBQ: grillpanfestijn met de vrienden

zondag 5 augustus 2012

Blueberry pancakes

Met de blauwe bessen die we nog over hadden van gisteren, maakten we deze morgen american blueberry pancakes. Heerlijk met maple syrup en bloemsuiker.

Dit heb je nodig:
  • 200 g zelfrijzend bakmeel
  • 1 theelepel bakpoeder
  • 1 ei
  • 300 ml melk
  • 1 blokje boter
  • 150 g blauwe bessen
  • maple syrup
  • bloemsuiker
Mix het bakmeel, bakpoeder en een snuifje zout in een grote kom en maak een keultje in het midden van de kom.
Klop het ei met de melk en giet het mengsel in het keultje bij het bakmeel.
Klop de melk tot je een glad mengsel bekomt.
Voeg de gesmolten boter toe samen met de helft van de bessen.

Bak het deeg in een pan met wat boter of olie. Gebruik maar een theelepel deeg per pannenkoek en bak meerdere pannenkoeken tegelijk in de pan. Draai de pannenkoeken om als ze mooi bruin zijn.

Serveer met maple syrup en bloemsuiker. Garneer met het overschotje blauwe bessen.

zaterdag 4 augustus 2012

Familiebezoek

Vandaag hadden we piraten op bezoek...
aten we koude pla...
 propten we er nog wat ijscreme bij...
speelden we spelletjes op de ipad en de iphone...
 plukten we de eerste appeltjes van de boom...
 en maakten we onnatuurlijke composities.